Ingredientes:
- 8 Tortillas Mission (super soft) de harina de trigo, tamaño de 10 ” (para preparar burritos).
- 8 0z. queso crema Philadelphia -cebollines y cebolla (chive & onion)
- 3 tazas de hojas de espinaca tierna (baby spinach), lavadas y secas.
- 1 1/2 taza queso rallado Kraft Mexican Four cheese
- Nota: Puede usar queso vegano marca Daiya. Es sabroso y se derrite bien.
Herramientas:
- tabla de madera de cortar
- moldes para cortar galletas en forma de corazón
Procedimiento:
En la estufa de gas, encienda la llama a fuego bajo. Caliente una tortilla por ambos lado solo lo suficiente para suavizarla, teniendo cuidado de que no se queme.
Colóquela sobre la tabla de picar.
Unte con poquito queso crema.
Forre de espinaca.
Espolvoree una pizca de sal.
Ponga queso rallado.
Cubra con otra tortilla que ya se ha calentado y suavizado.
Con el molde de galletas, presione firmemente para cortar a través de ambas tortillas. Levante todo con mucho cuidado.
Haga varios cortes de corazón en la tortilla, uno bien cerca del otro, cuidando de utilizarla toda.
Repita hasta terminar todos sus ingredientes.
En una plancha o sartén caliente, cocine las quesadillas un minuto por cada lado, o hasta que estén levemente doradas.
*8 tortillas rinde aproximadamente 20 quesadillas. Dependerá del tamaño de su molde para cortar galletas. Prepare suficientes para que cada invitado las disfrute.
Le advierto: Se van a desaparecer.
Sirva con elegancia y mucho amor. Disfrute.
Opción libre de gluten: Utilice tortillas de almendra o de harina sin gluten.
Opción vegana: Sustituya el queso crema por su untado favorito. Use queso vegano tal como:
- Daiya
- Go veggie
- Field Roast
- Vio Life
- Miyoko
- Tofutti
- Kite Hill, o cualquier otro substituto de su preferencia.
- También puede preparar su propio queso, si así desea.
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